Varza Murata La Borcan
A doua zi deja fermenta am bagat o coada de lingura de lemn in borcane si toata zeama s a resorbit asa m a invatat prietena mea unguroaica irina.
Varza murata la borcan. Din conserve si muraturi. Va ramane cam o treime din volumul care era la inceput. Dacă nu vă plac piperul negru ienibaharul sau foile de dafin puteți să nu le adăugați.
O pot folosi si la gatit simpla varza calita sau la varza a la cluj. Dacă se întâmplă e semn ori că a fost prea cald ori că s a folosit sare cu iod. Eu am dat varza la robot dar dacă sunteți mai îndemânatici decât mine și reușiți să o tăiați fin din cuțit e foarte bine.
Varza murată la borcan trebuie depozitată într un loc ferit de lumina directă a soarelui și răcoros un beci o cămară rece. Gustati varza potriviti gustul de sare nu trebuie sa fie foarte sarata. Am presărat o linguriță rasă de sare am frecat o puțin și am lăsat o deoparte cam o oră să se înmoaie.
Framantam din nou totul foarte bine. Mie nu mi s a întâmplat niciodată să mi se îngroașe zeama întotdeauna a fost lipede de mai mare dreagul în borcane. Nu trebuie umplute pana sus.
Varza murata la borcan multi dintre noi ar vrea sa aiba la indemana varza murata dar din motivul ca nu au unde tine butoiul renunta sa puna pentru iarna varza la murat. Am facut varza murata in suc propriu am tocat o la robot am frecat o cu sare am amestecat o cu gogosar taiat felii si am pus o in borcane de 5 litri. Vezi aici cum punem varza murata intreaga la borcan reteta de varza tocata murata este una foarte simpla usor de facut si cu putine ingrediente.
Daca puneti muraturi la butoias va trebui sa suflati aer cu ajutorul unui furtun asa cum este descris in cadrul retetei de varza murata la butoi. Iarna desfac un borcan si e gata salata de varza murata tocata. In tot anul pun si varza la butoi dar anul acesta am zis ca nu ar strica sa am si cateva borcane cu varza murata la indemana cand avem pofta.
7 la sfârșit turnați sucul eliberat de varză din bol lighean în borcan. Simplu ca buna ziua. Rosii uscate in ulei.
Pentru fotografii culinare reusite foloseste nikon d3500. Iei rosiile le speli le tai felii dar ai grija sa pastrezi cam aceeasi. Varza murata tocata la borcan alba si rosie salata de varza pentru iarna in suc propriu doar cu sare fara chimicale.
Varza murata tocata la borcan. Practic aveti nevoie de o varza sau mai multe in functie de cat de multa varza taiata murata vreti sa faceti un morcov sau doi sare si evident un borcan in care sa o puneti. După ce umpleți câte 1 3 din borcan presați foarte bine varza cu un făcăleț de lemn și adăugați o foaie de dafin așezându o pe peretele borcanului.
Peste varza alba adaugam doi morcovi dati pe razatoarea mare si o lingurita de chimen.
